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“娘,师父给了我一个卤料方子,今天在山里,将需要用到的香料,都配齐了,你帮我把肉割成一块块,我去配香料,今晚咱们把肉都卤了,留一些自己吃外,其余的明天赶集拿去酒楼卖,酒楼会感兴趣的。”
其实香料是唐心甜在山里发现,移植到空间去的,已经收获一批香料,如果不是刚才柳氏提到狍子腿,她都忘了那些香料组合在一起,就是美味的卤料。
“好,娘这就去把狍子腿拆了。”关于卤料方子的事情,柳氏一点好奇心都没有,起身去干该干的活。
唐心甜觉得,编出这么个神密莫测的背锅师父,很多事情,她娘都会刻意去回避,这是她娘对她口中背锅师父的敬重,这让唐心甜越来越喜欢她娘。
趁着柳氏在院子里处理狍子腿,唐心甜转身回了卧室,从空间里取出香料,一样的取了一些,其余的放回空间,然后她将取出来的,用一块手帕包着,去了厨房。
将所有的香料过一道水,灶里重新点火,锅中添水,将香料用干净的手帕包着,放进锅里,再往锅里加适当的盐。
因为条件限制,没法做红卤,只能加入干辣椒做辣卤,好在狍子肉本身肉质偏红,上不上色影响并不大。
等唐心甜的卤水出香味时,柳氏端着分割成一块一块的肉,来到厨房,“好香啊,这就是你说的卤料吗?”
“是啊,我也没料到味这么香,师父真厉害。”唐心甜心不得违心的夸师父一句,让柳氏将狍子肉一块块放进锅里。
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